小作坊也能出“名特优”，邳州这道美食成省“金字招牌”
发布时间：2023-08-03 09:23:01
来源：腾讯网
7月21日—23日
【资料图】
由省市场监管局
主办的
“味美江苏 纵享夏日好食光 ”
江苏省名特优食品小作坊
食品推介活动举行
我市1家省级名特优食品小作坊
参加展销
活动现场
“小作坊”关乎“大民生”。自2020年江苏省启动食品小作坊整治提优三年行动工作以来，通过监管部门精准帮扶，小微食品企业不断提升食品安全管理水平，一大批食品小作坊实现由“小散低”向“精特美”转型升级。脱颖而出的省级名特优食品小作坊更是“以点带面”促进全省食品小作坊产业健康发展，成为江苏美食的“金字招牌”。本次美食展销活动正是政府搭台，赋能食品产业更多“品牌价值”，助推名特优食品小作坊获得更广阔市场的举措之一。
围绕“味美江苏 纵享夏日好食光”主题，本次活动现场共有来自全省60多家省级名特优食品小作坊及数百种特色食品参展。
从邳州烧鸡到无锡刀鱼馄饨馅，从江阴马蹄酥到连云港煎饼，从苏州糕点到扬州藕粉圆，从盐城醉螺到常州甜酒酿等，各种独具地方特色的非遗、老字号产品集聚亮相。活动现场设专展舞台，参展小作坊业主纷纷上台，为自家小作坊特色美食推荐吆喝。
任福顺熟食
此次邳州参与展出的任福顺食品有限公司始创于1972年，专心研制烧鸡50年。
任成文老先生于1972年开始经营土山老任烧鸡，后传给其儿子任福顺，任福顺在继承父亲传授烧鸡秘方的基础上，经过40多年不断研发创新，将烧鸡技艺发挥极致。凭借绝密成熟的配方和香醇独特的口味，经省市场监管局多次检验筛选，“任福顺烧鸡”在2021年被评为江苏省名特优食品。
邳州培育小作坊举措
邳州市市场监管局把开展食品小作坊帮扶行动列为今年食品生产领域的重点工作之一，多措并举，帮助食品生产者纾困解难。目前，已将122家食品生产企业和30家食品小作坊列为帮扶对象。
▶加大培训力度，不断提升经营者管理水平，持续保持生产许可条件，规范生产行为，以高质量产品获得消费者的信赖。
▶提升从业人员守法生产意识，实现食品安全总体水平有效提升，推动一批具备条件的食品小作坊转型升级为食品生产企业，发挥引领示范作用。
▶围绕技术指导、法律咨询、食品安全生产等方面精准制订帮扶措施，采取上门服务、人员培训、提供资料等多种方式进行帮扶。
我市市场监管局积极组织部分食品小作坊参加各类名特优食品小作坊美食展销，培育邳州地方特色食品品牌。
四方食事
不过一碗人间烟火
那街巷深处的扑鼻鲜香
那朴素灶台的烟雾袅绕
都是最真实而温暖的生活味道
小作坊中有大作为
善管小作坊
守护我们热气腾腾的幸福生活
记者 | 赵胜海
实习编辑 | 王婷婷 责编| 南冰 朱昱
编审| 张瑞 黄扬 监制丨赵源
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