208名选手厨艺大比武！全国职业院校技能大赛在顺德举行
发布时间：2023-07-29 11:11:25
来源：南方都市报
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7月28日上午，2023年全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项在顺德职业技术学院开幕。比赛历时5天，来自全国26个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团的52支队伍208名选手参赛，共同切磋技艺、展示成果、交流经验。
近年来，广东加快构建现代职业教育体系，聚焦“一核一带一区”区域发展新格局，坚持制造业当家，建成紧密对接产业链、创新链的专业体系，以技能大赛为抓手推进“三教”改革，提高技术技能人才培养质量，服务经济社会发展，营造全社会重视技能、崇尚技能的良好氛围。在开幕式上，广东省教育厅二级巡视员吴艳玲指出，本次比赛既是对我国职业教育现代化建设成果的一次展示，也是对各高职院校人才培养质量的一次检阅。希望以本次比赛为契机，带动广大师生热爱技能、钻研技术、提升水平，激发创新创业热情，推动业界大兴比学赶超，培养更多适应新业态新要求的高素质技术技能人才。
中国烹饪协会会长杨柳表示，今年烹饪赛项再次落户广东、落户顺职院，充分体现出佛山作为粤菜重要发源地之一，具备深厚的饮食文化底蕴，对推动“粤菜师傅”工程，推动教育与产业同频共振，建设技能型社会具有积极推动作用。
顺德职业技术学院党委书记李先祥表示，顺职院坚持“立足地方，以人为本，崇尚品位，办出特色”的办学理念，根植产业、服务产业、引领产业，形成了鲜明办学特色，正努力创建中国特色、国内领先、国际知名的高水平职业技术大学。这是顺职院第二次协办此赛事，学校将按照组委会要求，精心组织、周密安排，尽最大努力为比赛提供优良的竞赛环境和周到细致的服务，为参赛院校取得优异成绩提供一流的服务保障。
据介绍，本次全国职业院校技能大赛共设置134个大项，其中中职组42个赛项、高职组92个赛项，试点教师赛赛项14个、师生同赛赛项16个，今年首次实现31个省区市全覆盖、19个专业大类全覆盖，设置奖项和参赛师生人数达历届之最。
其中，大赛高职组“烹饪”赛项由宴席设计、菜点制作和宴席展评三个模块组成，综合考查选手的基本技能、宴会创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力和团队合作能力。
采写：南都记者 胡嘉仪 实习生 朱洁 郭馨月 欧阳洋 通讯员 王骏
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